Araştırmacılar, çok sıcak içecekler içmek ile yemek borusu kanseri arasında olası bir bağlantı buldu. Kahve veya çayın çok yüksek sıcaklıklarda içilmesi üç kat risk ile ilişkilendirildi. Uzmanlar, içmeden önce sıcak içeceğinizin soğumasını beklemenizi tavsiye ediyor. Sigara içmek ve aşırı alkol tüketmek gibi diğer yemek borusu kanseri risk faktörlerinden kaçınmak daha önemli olabilir.

Güne başlamak için bir fincan kahveye mi ihtiyacınız var? Yoksa çayınızı verandada sessizce yudumlamayı mı tercih edersiniz? Hangi sıcak içeceden hoşlanırsanız hoşlanın, sıcaklığını yeniden gözden geçirmek isteyebilirsiniz.

Yeni ve büyük bir araştırmaya göre, çayınızı veya kahvenizi çok sıcak içmek tehlikeli bir kanser türüne yakalanma riskinizi artırabilir. Araştırmacılar Birleşik Krallık'ta yaklaşık 1 milyon yetişkini inceledi ve içeceklerini "çok sıcak" tercih edenlerin, yaygın bir yemek borusu kanseri formu olan yassı hücreli karsinom (SCC) geliştirme olasılığının üç kat daha fazla olduğunu buldu.

8 Eylül'de Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayınlanan bulgular, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmenin de daha yüksek SCC riski ile ilişkili olduğunu öne sürüyor. Ancak haberlerin tamamı kötü değildi. İçeceklerinizin sıcaklığını düşürmek bile bu ölümcül kanserin birçok vakasını önleyebilir.

Bu araştırma, bu konudaki bugüne kadarki en büyük çalışmadır ve ciddi, genellikle ölümcül bir kanser riskini potansiyel olarak azaltmanın basit bir yolunu vurgulamaktadır. İnsanlar sıcak içecekleri daha düşük sıcaklıklarda içmeyi seçerek ve muhtemelen günlük tüketilen sıcak içecek sayısını azaltarak kendilerini bu hastalığı geliştirmekten koruyabilirler.

Sıcak içeceklerin kanser riskini nasıl etkilediğini anlamak için bilim insanları Birleşik Krallık'taki iki büyük yetişkin grubu inceledi: Milyon Kadın Çalışması ve UK Biobank. Bu iki çalışma birlikte, yaşları 37 ile 73 arasında değişen yaklaşık 1 milyon insanı kapsıyordu.

Katılımcılara sıcak içeceklerini - çay veya kahve - "ılık", "sıcak" veya "çok sıcak" gibi seçeneklerden birini seçerek nasıl sevdikleri soruldu. Ayrıca günde kaç fincan içtiklerini bildirdiler ve araştırmacılar bunu iki gruba ayırdı: günde altı fincandan az ve altı veya daha fazla fincan.

Araştırmacılar daha sonra yemek borusu kanserine kimin yakalandığını izleyerek bu katılımcıları on yıldan uzun süre takip etti. Bu kanserin iki ana türü vardır: yassı hücreli karsinom (SCC) ve adenokarsinom (AC).

Ulusal Sağlık Servisi (NHS) aracılığıyla bağlanan sağlık kayıtlarını kullanan ekip, yeni kanser vakalarını belirledi ve içme sıcaklığı ve sıklığı ile bağlantılı riski analiz etti. Cox oranlı tehlike modelleri adı verilen istatistiksel yöntemler, yaş, sigara içme, alkol kullanımı ve vücut ölçümleri gibi diğer faktörleri ayarlarken, içecek tercihlerine dayalı kanser geliştirme göreceli riskini (RR) tahmin etmeye yardımcı oldu.

Her iki çalışmadan elde edilen sonuçlar, Birleşik Krallık nüfusu genelindeki risklerin daha net bir resmini elde etmek için birleştirildi. Milyon Kadın Çalışması'nda ortalama yaklaşık 14 yıllık ve UK Biobank'ta 11 yıllık bir takip süresince 2.348 yeni yemek borusu kanseri vakası görüldü: 1.045 SCC ve 1.303 AC.

En büyük bulgu, sıcak içeceklerini "çok sıcak" sıcaklıkta içen kişilerin, "ılık" sıcaklıkta içenlere kıyasla SCC geliştirme riskinin üç katından fazla olmasıydı. Özellikle, birleştirilmiş göreceli risk 3.17 idi, yani riskte %217'lik bir artış anlamına geliyor.

"Sıcak" (ancak çok sıcak olmayan) içecekleri tercih edenler de daha yüksek bir riske sahipti; bu risk ılık içenlerin neredeyse iki katıydı. Ancak bu sıcaklık farkları, diğer yaygın yemek borusu kanseri türü olan adenokarsinom (AC) riskini etkilemedi.

AC riski, içecek sıcaklığından bağımsız olarak neredeyse aynı kaldı. Sıcak içecek tüketim sıklığı da önemliydi.

Günde altı veya daha fazla sıcak içecek içen katılımcılar, içecek sıcaklığı hesaba katıldıktan sonra bile, altıdan az içenlere kıyasla %71 daha yüksek SCC riskine sahipti. Bununla birlikte, bu model risk artışının küçük (%19) ve daha az net olduğu AC için geçerli olmadığını gösterdi.

Araştırmacılar ayrıca, çok sıcak içeceklerle bağlantılı artan kanser riskinin; sigara içme durumundan, alkol alımından veya içeceklere süt eklenip eklenmediğinden bağımsız olarak farklı insan grupları arasında tutarlı olduğunu buldu. Bu, diğer faktörlerden ziyade ısının kendisinin SCC riskini artırmada kilit bir rol oynadığını gösteriyor.

Çalışma ayrıca, Birleşik Krallık'taki yemek borusu SCC kanserlerinin yaklaşık %14'ünün, halihazırda içeceklerini "çok sıcak" içen kişilerin içecek sıcaklıklarını "sıcak" seviyesine düşürmeleri durumunda önlenebileceğini tahmin etti. Bu, yalnızca Birleşik Krallık'ta her yıl yaklaşık 440 daha az SCC vakası anlamına gelebilir.

Bu bulgular, insanların çay ve kahve içtiği sıcaklığın sağlıklarını, özellikle yemek borusu yassı hücreli karsinomu açısından önemli ölçüde etkilediğine dair güçlü kanıtlar sağlamaktadır. Araştırmacılara göre bu sonuçlar, yemek borusu astarında uzun süreli ısı hasarının kansere yol açabileceği fikrini desteklemektedir.